Eu acordei esta manhã e decidiu iniciar um lote de hidromel. Eu estou em movimento muito, então eu decidi fazer um pequeno lote que não utiliza equipamentos especializados e será portátil. Graças a Joe Mattioli em http://www.gotmead.com , eu encontrei a receita perfeita para minhas viagens.
Mead é um vinho que é fabricado usando mel e água, e fermentação com leveduras. Mead é incrivelmente fácil de fazer. Todos os ingredientes que eu usei para fazer o meu hidromel pode ser comprado na loja de conveniência local. O custo total dos meus ingredientes chegaram a cerca de US $ 20.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer 1 litro de vinho:
• 1 litro de água mineral (temperatura ambiente, não refrigerar).
• 3 kg de mel não processado.
• balão 1, (grande o suficiente para esticar mais a boca do jarro de água de nascente).
• 1 pacote de fermento Fleishmann é.
• 25 passas (obter uma pequena caixa).
• 1 laranja.
Para abrir espaço para os seus ingredientes, despeje metade da água primavera em um recipiente limpo. Slice seu laranja, para que você possa encaixá-los através da boca da água de nascente. Adicione as fatias de laranja, 25 passas, o fermento eo mel em um recipiente de água de primavera. Se o seu mel é muito sólida para derramar, coloque o recipiente de mel em um banho de água morna. Isso irá amaciar o mel e deixe por um tempo mais fácil quando coloca-lo na água de mola. Encha o recipiente com a água de nascente restantes, deixando um par de centímetros a partir do topo. Coloque a tampa sobre a mistura e agitar vigorosamente o recipiente por alguns minutos.
Quando a mistura estiver uniformemente misturado, pegue a tampa e coloque o balão sobre a boca do recipiente. Poke um pequeno buraco no balão. Isso permitirá que os gases de escape lentamente, evitando contaminantes estrangeiros de entrar na sua mistura. Se o balão não se sente apertado o suficiente, você pode precisar usar elásticos ao redor da boca do recipiente para mantê-lo firme.
Nos próximos 24 horas, o seu balão vai começar a inflar. Observe com cuidado para garantir que o balão não inflar tão grande que ele aparece off. Se você sente que há muito estresse em seu balão, você pode picar um outro furo para permitir que mais gases de escape. Quando você estiver confortável que o seu balão vai realizar, coloque a sua mistura em um lugar fresco e seco, como um armário ou um armário de cozinha. O processo de fermentação vai durar duas a três semanas. No final deste período, o balão vai ficar mole.
Paciência é o nome do jogo neste momento. Para o seu lote de hidromel a ficar realmente saborosa, você terá que deixá-la descansar por pelo menos dois e um meia mais meses. Durante este tempo, você vai notar que a nebulosidade desaparece à medida que o vinho lentamente esclarece. Se você pode suportar, permitir que o seu mead ao processo por seis meses e seu paladar vai te amo por isso.
Estou esperando para consumir este lote de hidromel com meus amigos e família em um corpo de paz enviar partido. Não se pode dizer quando isso vai ser, eu ainda estou jogando o jogo de espera. A espera tem sido bastante indolor, porque eu tenho me mantido ocupado com projetos diversão e novas experiências. Próximo na minha lista imediata é fazer kefir.
